Vruća vruća i napuhnuta paprika od mjesečine - recepti

Perm

Moonshine je alkoholno piće poznato gotovo svima. Na njegovoj osnovi kod kuće možete pripremiti najrazličitije likere, tinkture itd. Po svom ukusu neće se puno razlikovati od onih koje kupite u trgovini, a možda se i pokažu boljima. Uz to, samopripremljeni napitak bit će korisniji od tvorničkog, ne sadrži štetne koncentrate, aditive, pojačivače okusa i druge kemijske sastojke. Od mjesečine možete napraviti ne samo slatki liker ili jednostavnu tinkturu, već i goruću, prodornu, trpku papriku. Papar je poznat po svim svojstvima zagrijavanja. Koristi se za prehladu, a služi se i za svečanim stolom..

Recepti

Recept za mjesečevu papriku vrlo je jednostavan. Za njegovu pripremu dovoljno je 20 minuta slobodnog vremena. Osim toga, što se tiče okusa i korisnih svojstava, niti jedna druga opcija koja se nudi u trgovini ne može se usporediti s domaćom paprikom..

Papar s medom

Vodka od mjesečeve paprike s medom brzo se priprema, a okus joj se ne razlikuje od likera koji nudi masovna proizvodnja. Uz to se bogat okus i ugodna aroma postižu prirodnim procesima, bez dodavanja kemijskih nečistoća i aroma..

Sastojci

  • 2 str. visokokvalitetna mjesečina
  • 10 komada. crni papar u zrnu
  • 5 komada. paprika čili
  • 3 gr. mljeveni cimet
  • 2 gr. propolis
  • 7 gr. korica limuna ili limete
  • 7 ravnih žličica mljevene paprike
  • 5 žlica tekućeg meda
  • pola paketa vanilin šećera

Način kuhanja

  1. Narežite mahune crvene paprike po dužini. Budi oprezan. Za rad s paprom možete koristiti rukavice..
  2. Crni papar (grašak) slomite nožem ili upotrijebite mužaru.
  3. Ako med nije tekući, zagrijavajte ga u vodenoj kupelji dok ne postane viskozan.
  4. Sve sastojke stavljamo u staklenu posudu i napunimo mjesečinom. Temeljito promiješajte dok se med potpuno ne otopi.
  5. Inzistiramo na 1 tjednu. Ne zaboravite svakodnevno miješati sastav.
  6. Četvrti dan provjeravamo zrna papra. Ako su vam se okus ili aroma činili previše papreni, morate ukloniti dio papra.
  7. Nakon 1 tjedna procijedite sastav i ostavite da se ulije najmanje 3-4 dana..

Iskusni mjesečari osiguravaju da se takva tinktura može čuvati do 1 godine.

Ako planirate čuvati dulje vrijeme, važno je temeljito procijediti proizvod. U sastavu ne smije biti nečistoća, osim cijele ljute paprike. Za dugo vremena infuzije, napitku će dati sve njegove kvalitete i svojstva, a sam će postati divan ukras ili originalni zalogaj za one koji ga vole oštrije.

Video recept za tinkturu papra s medom

Klasični recept

Sastojci

  • Pročišćena mjesečina - 0,5 l
  • Capsicum - 1 komad.
  • Crni papar u zrnu - 4 komada.
  • Klinčići - 3-4 komada.
  • Med - 3 žlice.

Način kuhanja

  1. Pomiješajte kapsicu i crni papar (za ovu bi opciju trebao biti cjelovit), klinčiće u staklenoj posudi. Napunite mjesečinom.
  2. Inzistiramo na 5 sati na sobnoj temperaturi. Proizvod nemojte hladiti niti zagrijavati.
  3. Dodajte malo ugrijani med, sve temeljito promiješajte. Med bi trebao biti tekući. Ako je vaš med šećer, stvrdnut, otopite ga u vodenoj kupelji.
  4. Inzistiramo najmanje 6-7 dana na tamnom mjestu. Sobna temperatura ne smije biti viša od 15-20 stupnjeva.
  5. Nakon 7 dana izvadimo papriku i prebacimo je u drugu posudu. Papriku filtriramo.

Ovo je piće posebno dobro piti tijekom hladne sezone..

Papar daje osjećaj topline i pomaže bržem zagrijavanju nakon duge šetnje snježnim ulicama.

Slatka paprika

Tinktura pripremljena prema ovom receptu ispada aromatična i bogata. Lovorov list i obilje paprike čine napitak neobično trpkim, začinjenim s ugodnom gorčinom..

Sastojci

  • Pročišćena mjesečina ne niža od 40-50 stupnjeva - 0,7 l.
  • Cijela čili papričica, jalapeno - 1 kom..
  • Crni papar u zrnu, slatki grašak - 6-8 kom..
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Izgarani šećer -1 žlica.

Način kuhanja

  1. Čili i jalapenose prerežite po duljini i potopite u čistu vodu 20 minuta. Ako vam se čini da će se napitak pokazati pretjerano začinjenim, možete oguliti 1 papriku.
  2. Sve začine prelijte mjesečinom. Promiješati.
  3. Izrada izgaranog šećera. 1 žlica zagrijte šećer na vatri. Postupno će šećer početi tamniti i pretvarati se u neku vrstu karamele. Gotovo.
  4. U posudu dodajte izgoreni šećer i papar. Sve temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Inzistiramo najmanje 2 tjedna. Filtriramo i pustimo da se kuha još 5 dana na tamnom mjestu.

Lavrushka i papar moraju se ukloniti iz sastava nakon 14 dana, čak i ako odlučite odgoditi postupak filtriranja. S vremenom će dati tinkturi gorak, neugodan okus od kojeg će se biti nemoguće riješiti..

Izvorna aromatična tinktura

Izvorna tinktura bit će najbolji ukras za svečani stol. Obilje začina čini okus plemenitim, punim, omogućujući notama papra da se u potpunosti razviju.

Sastojci

  • Mjesečina - 3 litre
  • Čili papričica - 3 komada.
  • Začin Mljeveni kim -1 žličica.
  • Tekući cvjetni med -2 ​​žlice. l.
  • Začin cijelih suhih klinčića -4 kom.
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.
  • Paprika grašak - 8-10 komada
  • Mljeveni muškatni oraščić -1 žličica.
  • Začinski mljeveni cimet - 1 žličica.

Način kuhanja

  1. Dodajte sve začine, med, mjesečinu u uobičajenu lonac. Mi miješamo. Stavili smo sve na laganu vatru. Papriku možete unaprijed prerezati na dvije polovice. Zrno papra zdrobite nožem.
  2. Tinkturu dovodimo na 65 stupnjeva, ne zaboravite stalno miješati. Pazite da sastav ne zakuha. To je važno.
  3. Nakon 8 minuta maknite s vatre i pustite da odstoji - odmorite se, ohladite.
  4. Kapsicu vadimo nakon 30 minuta takve infuzije.
  5. Ulijte sastav u staklenu posudu. Zatvorite poklopac i pustite da se kuha 5-7 dana.
  6. U završnoj fazi potrebno je procijediti papar i ostaviti u tamnoj sobi najmanje 3 dana..

Što se duže napitak ulije, okus će biti izraženiji. Prosječno optimalno vrijeme držanja 2-5 tjedana.

Goruća tinktura

Sastojci

  • Mjesečina - 1 l.
  • Paprika - 2 žličice.
  • Mljeveni čili - 0,5 žličice
  • Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
  • Mljeveni piment - 0,5 žličice
  • Med - 2-4 žličice.

Način kuhanja

  1. Sve miješamo. Napunite alkoholom.
  2. Stavili smo vodenu kupelj.
  3. U vodenoj kupelji zagrijte sastav 10 minuta. Zatim neka se ohladi.
  4. Filtriranje pića.
  5. Dodajte med. Mora biti u tekućem obliku. Temeljito promiješajte do potpunog otapanja. Prilikom dodavanja meda vodite se svojim preferencijama okusa.

Ovaj je recept prikladniji za liječenje prehlade nego za gozbu. Gorči je i bogatiji.

Goruća tinktura bit će izvrsna opcija ako ste cijeli dan vani na hladnom i ako se bojite razboljeti ili pokvasiti noge tijekom ribolova. Mnogi ga nazivaju izričitom pomoći za početak akutnih respiratornih infekcija..

Izvorni zeleni papar

Piće je ime dobilo po boji. Zbog prisutnosti zelenog papra, lišća ribiza u sastavu, tinktura nije obojena u uobičajenoj medenoj sjeni, već u zelenkastoj.

Sastojci

  • Mjesečina - 1 litra
  • Jedna srednje cijela zelena jalapeno ljuta papričica
  • 10-15 listova ribiza srednje veličine (može se sušiti, ali bolje je svježe)
  • 2-3 graška crnog, bijelog i aleve paprike
  • 2-3 komada kardamoma i korijandera
  • Štapić cimeta - bit će dovoljan 1 cm
  • Korica limete - mala količina po vašem ukusu. Ako nema limete, možete zamijeniti limun
  • Med (lagani) - 2 žličice

Način kuhanja

  1. Papriku prerežite po dužini. Nasjeckajte začine (papriku) ili ih jednostavno zdrobite nožem.
  2. Pomiješajte sve sastojke (osim meda) i prelijte mjesečinom. Pustite da se kuha 2-3 dana.
  3. Jačinu tinkture određujete sami. Da biste to učinili, svakodnevno morate uzimati uzorak pića. Čim vam se okus učini dovoljno oštrim, izvadite papar i nastavite inzistirati.
  4. Ostavite da se sastav kuha, ali bez papra, još 10-12 dana. Moguće je i više. Filtriramo 2 puta.
  5. Dodajte malo zagrijani tekući med, temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi. Inzistiramo još najmanje 7 dana.
  6. Ako se nakon 7 dana pojavi talog, piće se mora ponovno filtrirati.

Kako piti zrna papra

Prilikom posluživanja papra važno je uzeti u obzir njegovu temperaturu. Trebao bi biti prostran ili malo niži. Mesna jela, kao i krumpir, pogodna su za međuobrok. Ne biste ga trebali piti. Tako nećete moći osjetiti okus, odnosno oštrinu. Prva čaša će izgorjeti, a sljedeće će imati mekši i ugodniji okus. Tinktura paprike na mjesečini također je prikladna kao deztiv - kraj večere.

Korisni savjeti

  • Kako bi ljuta čili papričica dala tinkturi svu njezinu aromu i okus, prerežite je na dva dijela. Ne zaboravite koristiti rukavice.
  • Da bi se ulio papar, mjesečina bi trebala biti 30-50 stupnjeva jačine.
  • Papriku je najbolje konzumirati na sobnoj temperaturi - topla infuzija ima previše izražen težak okus, kao i hladna.
  • Ako se brinete da će piće biti previše začinjeno, pripremite tinkturu papra kao dodatak. Odvojeno inzistirajte na sastojcima recepta u mjesečini. Neposredno prije posluživanja pomiješajte količinu koja vam treba paprika infuzirana alkoholom i sam napitak.
  • Iskusni mjesečari savjetuju da se ne boje eksperimenata. Domaće piće uvijek se razlikuje od izvornog recepta. Dodajte papriku ili je zamijenite drugim začinima. Zahvaljujući neobičnim kombinacijama, piće dobiva plemenitiji i zanimljiviji okus.
  • Vrlo često se prilikom infuzije dodaju sljedeći začini uz glavne: češnjak (u bilo kojem obliku), kopar (sušen), kim (sjemenke), esencija vanilije, peršin itd..

Domaća paprika votka nije samo ukusno alkoholno piće za prave muškarce, već i izvrsno sredstvo za prevenciju prehlade. Pojačava imunitet, dezinficira, stimulira tijelo u cjelini, poboljšava tonus i daje dobro raspoloženje. Osim toga, nije sramota staviti apsolutno prirodan proizvod na svečani stol - svijetli, bogati okus i ugodna aroma učinit će svečani obrok nezaboravnim.

Tinktura paprike kod kuće: jednostavni recepti

Tinktura papra je napitak s ljekovitim svojstvima. Ali vrlo je teško kupiti dobru votku od papra u trgovini. Gotovo sve paprike kupljene u trgovini sadrže kemikalije i arome, a u njima nema ničeg prirodnog. Mnogi vinari sami proizvode papriku kod kuće. Postupak je vrlo jednostavan. Osim toga, priprema se od sastojaka koji su kod kuće uvijek pri ruci. Kako kuhati votku od papra kod kuće - pročitajte u nastavku.

Sastojci

Glavne komponente tinkture papra su visokokvalitetna votka, alkohol, razrijeđen na 40-45 stupnjeva ili pročišćena mjesečina koja nema specifičan miris.

Uz to, tinktura uključuje sljedeće sastojke:

  • gorka paprika. Izoštrava alkohol i daje mu laganu papriku;
  • slatki med. Pomaže omekšati piće.

No, važno je odabrati prave sastojke: paprika treba imati promjer 1-2 centimetra i duljinu 6-10 cm. To su paprike koje će stati u bocu. Neki vinari koriste suhu papriku, ali moraju je unijeti puno manje: samo žličicu.

Vinari napominju da oštrinu paprike određuje sorta, vrijeme sakupljanja i mjesto skladištenja. Oštrinu paprike daje kapsaicin, koji se u vrlo velikim količinama nalazi u nekim sortama, na primjer u čiliju..

Paprika poput voštane mađarske i paprike ima malu količinu kapsaicina, pa ima blagu oštru kvalitetu. Neki vinari uzimaju plodove crvene paprike ili zelenog papra za spravljanje papra. Vjeruju da boja proizvodu daje posebna svojstva. Ovo nije istina. Boja paprike ne utječe na njezin okus..

Vinarima koji prvi put pripremaju piće savjetuje se da uzmu 1 papriku i napune je litrom votke. Boja i okus alkohola mijenja se tijekom njegove infuzije: paprika se uklanja iz smjese i time se smanjuje oštrina pića ili se u sastav dodaju razne biljke.

Nijanse: ako ste pretjerali i dobijete vrući alkohol i nije ukusan, tada ga trebate razrijediti votkom ili upotrijebiti za liječenje bolesti.

Lako je ukloniti oštrinu ljutih papričica: za to, prije nego što ih dodate alkoholu, morate ukloniti sve sjemenke s njih i isprati plodove kipućom vodom.

Izboru meda također se mora pristupiti odgovorno. Potrebno je razmotriti kakva se vrsta meda koristi. Koristiti:

  • tekući med;
  • med od heljde;
  • cvjetni med.

Vinari smatraju najboljim medom prikupljenim na pčelinjaku. Takav proizvod ima ljekovita svojstva.

Pravi papar ima začinjeni aftertaste i ima malu gorčinu.

Recept

Sada postoji mnogo različitih recepata za izradu paprike kod kuće. Pronaći savršen recept kako napraviti tinkturu kod kuće teško je: svaki vinar dodaje alkoholu nešto drugo. Često joj dodaju:

  • klinčić;
  • kim;
  • češnjak;
  • cimet;
  • muškatni oraščić;
  • peršin;
  • kopar;
  • papar.

Zahvaljujući njihovom dodavanju, piće pripremljeno s votkom ili drugim alkoholom stječe jedinstveni okus, boju i miris. U nastavku ćemo razmotriti najpopularnije načine izrade domaćeg likera od papra..

Paprika na mjesečini

Vinari ovu metodu pripreme tinkture papra smatraju najjednostavnijom..

  • litra mjesečine;
  • 1 crvena ljuta paprika;
  • 1 žlica klinčića.
  1. Uzmemo papar i žlicu klinčića, pomiješajte ih u dubokoj posudi.
  2. U smjesu ulijte litru mjesečine.
  3. Dobivenu smjesu stavimo na stranu 2 tjedna.

Nijanse: paprika se u ovoj metodi koristi cijela, a ne drobljena. Za 2 tjedna dat će sastavu sva svojstva gorenja. Također, takva paprika neće ometati filtriranje pića. Votka koja se koristi mora biti bez nečistoća.

Vodka papar

Ako želite napraviti zaista visokokvalitetnu votku od papra, tada morate uzeti provjerenu, dobru votku.

  • litra votke;
  • žličica cimeta;
  • 2 zvijezde karanfila;
  • 2 žličice meda;
  • 0,5 žličice kima;
  • 1 čili papričica;
  • 3 piment graška;
  • žličica zrna crnog papra;
  • žličica muškatnog oraščića.

Kuhanje paprike votke:

  1. Uzmite žlicu cimeta, 2 klinčića, 0,5 žličice kima, 1 čili, 3 graška aleve paprike, 1 žličicu zrna crnog papra, 1 žličicu muškatnog oraščića i sve stavite u duboku posudu, ulijte litru votke.
  2. Smjesu stavite na štednjak i pričekajte da zavrije..
  3. Kad se na površini pojave mjehurići, uklonite sastav sa štednjaka, zatvorite poklopac i ohladite na 40 stupnjeva.
  4. Stavite sastav u tamni kut sobe 5-10 dana.
  5. Nakon isteka navedenog vremena, uklonite posudu, filtrirajte sastav kroz gazu.
  6. Dobiveni sastav stavite u hladnjak na 2 sata.
  7. Nakon 2 sata uzmite bocu i pozovite goste na degustaciju.

Ovakav recept za votku od papra svidjet će se potrošačima koji vole trpka, začinjena pića s visokim udjelom alkohola..

Alkoholna pića

Ovu metodu kuhanja likera od papra s alkoholom vinari smatraju najboljom. Takva alkoholna tinktura ugodnog i nježnog okusa, dobila je medalju 2016. godine na kongresu vinara u crnomorskoj regiji.

  • litra alkohola od 40 stupnjeva;
  • crni papar - 15 graška;
  • 3 piment graška;
  • 3 žlice meda;
  • 0,25-0,5 mahuna paprike Ogonyok;
  • 0,5 žličice cimeta, ili mali dio cijeli.
  1. U lonac stavite 15 crnih grašaka i 3 paprike graška, 3 žlice meda, 0,25-0,5 mahuna crvene paprike, 0,5 žlice mljevenog cimeta i ulijte litru alkohola.
  2. Odvojite 14 dana.
  3. Nakon isteka navedenog vremena, izvadimo piće, filtriramo i ponovno ostavimo sa strane na 2 sata.

Želite li znati kako alkoholni napitak od paprike učiniti intenzivnijim? Dodajte koricu naranče u alkohol.

Papar s medom

Gotovo svaki vinar vjeruje da niti jedna domaća paprika ne ostaje bez meda. S njim alkohol izlazi manje začinjen i vrlo koristan.

  • litra mjesečine;
  • 4 žlice meda;
  • 5 čili papričica;
  • 10 zrna crnog papra;
  • 0,5 vrećice vanilin šećera;
  • 0,5 žličice cimeta;
  • 3 žličice suhe paprike.
  1. Prepolovite 5 čili papričica i uklonite sve sjemenke.
  2. Zdrobite 10 zrna crnog papra u mužaru, pomiješajte sastav s 3 žlice suhe paprike. Dodajte 0,5 vrećice vanilin šećera i 0,5 žlice cimeta.
  3. Pomiješajte oba sastava, dodajte im med, temeljito promiješajte. Miješajte dok se med potpuno ne otopi..

Volite pikantna pića? Zatim učinite sljedeće: prolazimo kroz sve gore opisane korake kuhanja i postavljamo rezultirajući sastav da se ulije. 4-5 dana uzmite piće i probajte. Ako se vinaru čini previše začinjenim, tada se papar može ukloniti iz sastava.

Papar s klinčićima

Za vinare, ljubitelje začinjenih pića, sljedeći recept za papriku činit će se idealnim. Pikantnog je okusa i nevjerojatne arome. Važna nijansa: u recept se dodaje manje meda nego inače, inače će ubiti klinčiće.

Kako napraviti tinkturu papra? Trebamo sljedeće komponente:

  • alkohol - litra;
  • muškatni oraščić - 0,25 žličice;
  • 2 crvene ljute paprike;
  • 0,5 žlice mljevenog crnog papra;
  • 0,25 žlice nasjeckanih klinčića;
  • žličica meda;
  • 3 piment graška;
  • 4 zvjezdice.
  1. U lonac stavite 0,25 žlice muškatnog oraščića, 2 crvene paprike, 0,5 žlice mljevenog crnog papra, 0,25 žličice klinčića, 1 žlicu meda, 3 graška aleve paprike, 4 zvjezdice klinčića i ulijte litru alkohola.
  2. Promiješajte sastav: med se mora potpuno otopiti.
  3. Posudu sa smjesom odložite u tamni, hladni kut sobe na 1 tjedan.
  4. Nakon tjedan dana izvadimo piće, filtriramo ga i kušamo. Ako vinar misli da boja i okus alkohola nisu ugodni, tada treba dodati ili povećati količinu dodanih klinčića..
  5. Postava se opet odvaja na 14 dana..

Kako piti zrna papra

Sljedeća pravila pomoći će potrošaču da u potpunosti uživa u ovom piću. Preporuča se pažljivo proučiti:

  1. Ne hladite ga u hladnjaku prije upotrebe. Pijte liker na sobnoj temperaturi.
  2. Piće se mora jesti. Jela s mesom i krumpirićima savršena su za to..
  3. Za zagrijavanje pijte zrna papra zimi i u jesen, prije jela. Papar pomaže zagrijati tijelo iznutra i spriječiti razvoj prehlade. Također poboljšava apetit, pa se često koristi kao aperitiv..

Korisna svojstva tinkture

Liker s paprom - ima i ljekovita svojstva i kontraindikacije. Je li on:

  • ima antiseptička svojstva;
  • pomaže u sprečavanju razvoja prehlade;
  • ima tonik učinak na tijelo;
  • vraća izgubljenu energiju;
  • poboljšava aktivnost mozga.

Ne zaboravite da je alkohol s paprom alkohol i trebate ga koristiti za liječenje u maloj dozi. Imajte na umu i da ne mogu svi koristiti ovo zdravo piće. Strogo je zabranjeno osobama koje imaju bolesti u gastrointestinalnom traktu, jetri. I to: korist i štetu mogu nanijeti bolesnoj osobi koja je odlučila probati, gotovo je nemoguće saznati.

Da rezimiramo: paprika votka začinjeno je alkoholno piće, pa ako zdravi ljudi često koriste papar votku, čak i oni mogu imati zdravstvenih problema. Ako niste sigurni možete li ga koristiti, pitajte svog terapeuta o tome.

Recepti domaće paprike votke

Tinktura paprike nije samo izvrsno alkoholno piće koje može poslužiti kao aperitiv, već i učinkovit lijek za liječenje prehlade. Postoji nekoliko načina za izradu ovog izvrsnog napitka, svaki sa svojim okusom..

Ako volite raditi dobar alkohol kod kuće, dobro će doći jednostavni i nekomplicirani recepti za ovo piće. Ne samo da možete razmaziti sebe i svoje goste dobrom aromatičnom votkom, već i poboljšati svoje zdravlje.

Kako napraviti votku s čilijem i suhom paprikom

Najjednostavniji recept za votku s paprom privući će se ljubitelju ukusnih i aromatičnih pića. Količina začina može se smanjiti ili povećati kako bi se postigao željeni okus.

Prije izrade votke s paprom, na svakoj mahuni treba napraviti nekoliko uzdužnih rezova. Stavite papriku u staklenku, napunite je votkom i čvrsto zatvorite poklopac.

Smjesu treba infuzirati sedam dana na tamnom, toplom mjestu - staklenke možete držati na sobnoj temperaturi, ali ne nižoj od 16 stupnjeva. Smjesu treba dobro miješati svakodnevno - najbolje je to raditi svakih 5-6 sati.

Kad piće dobije smećkastu boju, morat će se filtrirati. U procijeđenu votku stavite med, papriku i ostale začine, dobro promiješajte i stavite tinkturu još dva dana na tamno, toplo mjesto. Nakon toga, piće se može smatrati spremnim za piće. Procijedite ga kroz pamučni filtar, ulijte u bocu ili dekanter i poslužite..

Kako napraviti votku s paprom i klinčićima

Ovaj recept za votku s paprom votkom svidjet će se svim ljubiteljima žestokih pića koja se mogu pripremiti ručno u roku od nekoliko dana. Nakon 5 dana možete uživati ​​u ugodnom blagom okusu domaće paprike.

Prije izrade votke s paprom, sve začine trebat će staviti u staklenu posudu i pomiješati s medom. Možete uzeti bilo koji med, količina također može biti bilo koja - od 1 do 5 žlica po boci votke.

Sve sastojke prelijte votkom, dobro promiješajte, zatvorite staklenku poklopcem i stavite je na tamno i suho mjesto. Tijekom prva tri dana, tinkturu treba dobro promiješati svaka 3-4 sata. Zadnja dva dana odmaramo votku.

Kad je piće gotovo, trebat će ga dobro filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze i staviti u hladnjak na hlađenje..

Kako inzistirati na votki na paprici kod kuće

Vodku od papra kod kuće možete napraviti i na drugi način. Za liječenje prehlade piće se priprema jače, a prilično je vrućeg okusa. Zato, ako pripremate ljekovitu tinkturu, vrlo je važno poštivati ​​preporuke za njezino uzimanje..

  • Votka - 500 ml
  • Crvena paprika - 3 kom

Prije inzistiranja votke na paprici, svježe mahune čilija treba izrezati na male komadiće. Stavite nasjeckanu papriku u staklenku, prelijte votkom i stavite na hladno mjesto. Ako kuhate sa suhim mahunama, možete ih samljeti mlinom za kavu ili mlinom za meso.

Prema ovom receptu, papar votka bit će gotova za jedan dan i možete započeti liječenje.

Gotova tinktura ne može se piti samo u čistom obliku u malim obrocima od 35-50 grama, već i za pripremu ljekovitih koktela na njenoj osnovi.

Kod jakih prehlada dobro pomažu trljanje i oblozi s paprom - pomažu smanjiti temperaturu i zagrijati se zimicom.

Popularni i originalni recepti domaće paprike

Paprika se smatra nacionalnim slavenskim pićem. Ne zna se pouzdano odakle potječe, ali najčešće se smatra tradicionalnim ukrajinskim alkoholom, iako Rusi aktivno osporavaju takvo autorstvo, jer ako vjerujete povijesnim zapisima i istraživanjima Williama Pokhlebkina, ispada da su u obje zemlje naučili ovo piće raditi gotovo u jednom te istom u isto vrijeme - otprilike u XIV-XV stoljeću.

Najveći poznavatelj ruske kuhinje Pokhlebkin William Vasilyevich

Ovaj alkohol je jaka tinktura s dodatkom ljute paprike. Napitak je gorućeg, svijetlog, zagrijavajućeg okusa i idealan je dodatak visokokaloričnim jelima. Tako se čvrsto utvrdio u slavenskoj kulinarskoj tradiciji, jer su naši preci cijenili obilnu hranu čak i više od ostalih materijalnih dobara..

Domaća votka od papra danas se priprema prema istim izvornim receptima koji su izmišljeni prije mnogo stoljeća i testirani od više od jedne generacije. Danas se to lako može kupiti u trgovini, ali ako pročitate sastav, ispada da sadrži uglavnom umjetne sastojke, pa čak i papar zamjenjuje ekstraktima nepoznatog porijekla. Domaća verzija ima tri važne prednosti u odnosu na sličan alkohol:

  • jednostavnost pripreme;
  • prirodnost;
  • svestranost osnovnog recepta, koji možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju kako biste dobili infuzije izvornog okusa i aromatičnih nijansi.
Tinktura paprike kod kuće

Glavni sastojci i oprema

I recept za votku od papra kod kuće i tehnologija kuhanja nisu složeni. Sve se komponente lako mogu pronaći u najbližoj trgovini ili čak u kantama vlastite kuhinje. Stoga su troškovi pića niski.

Tinktura na votki s paprom

Što se tiče opreme i posebnih uređaja, u ovom slučaju ništa takvo nije potrebno. Sve što vam treba: staklenka s poklopcem u kojoj će se napitak uliti, žlica za miješanje i mjerenje sastojaka, kuhinjska vaga za određivanje prave količine začina korištenih u nekim receptima. Trebali biste se pobrinuti i za posudu u kojoj će se tinktura čuvati dulje vrijeme - boce s votkom možete uzeti s navojnim čepovima.

Ljudima s velikim iskustvom u stvaranju domaćih tinktura savjetuje se da malo više vremena posvete komponentama alkoholnog papra kako bi postigli najbolji mogući konačni rezultat. Baza je alkoholna baza i papar. Osim toga, zrna papra s medom često se izrađuju kod kuće..

Slatki proizvod omekšava i uspješno usmjerava glavnu goruću notu. Ali možete i bez njega, kako slijedi prema klasičnom receptu. Začini se također obično dodaju u sastav, tradicionalni su klinčići, piment i crni papar.

Alkoholna baza

Ovu ulogu mogu igrati votka, alkohol ili mjesečina - vrste alkohola neutralnog okusa, bez mirisa, neugodnog mirisa i dodatnih komponenata. Čvrstoća baze je obično 40-45 stupnjeva. Izbor alkohola nije osobito važan - možete koristiti samo ono što vam je pri ruci.

Papar

Za tinkturu se koriste oštre ili gorke sorte koje stvaraju specifičan okus. Sastav ponekad sadrži papriku - slatku papriku i razne mirisne varijacije uloge začina.

Ljute papričice

Ljuta papričica neizostavan je sastojak od kojeg se ne može odustati. Dopušteno je uzimati svježe ili suhe mahune, ali potonje su potrebne 2 puta manje. Obično su potrebni 1-2 komada srednje duljine po litri alkohola - 7-10 cm.

Poznato je da različite vrste ljute paprike imaju vlastiti stupanj oštrine, koji također može varirati ovisno o uvjetima uzgoja i skladištenja. To je zbog promjene koncentracije kapsaicinske tvari koja je odgovorna za oštrinu. Dopušteno je odabrati sortu čilija ili crveno / zelene mahune za papar, a ako želite eksperimentirati, možete isprobati nešto egzotičnije - jalapenos, kajenske sorte itd..

Ali kako ne biste propustili i tinkturu ne učinili vrlo žustrom, neprikladnom za konzumaciju, trebali biste pažljivo promatrati proporcije. Također se preporuča stalno kušati infuzirani proizvod jednom dnevno i prekidati postupak ako je okus dosegnuo željenu razinu oštrine..

Moguće je donekle smanjiti početnu oštrinu sirovina ako su mahune prethodno oprane i iz njih je uklonjeno sjeme. Ako je piće i dalje previše koncentrirano, preporuča se razrijediti ga s puno alkohola..

Najbolje je, naravno, koristiti svježi tekući proizvod, ali i šećer će uspjeti. Samo će se morati prethodno rastopiti u vodenoj kupelji. Za papar se preporučuje odabir heljdinog ili livadnog meda s prilično bogatim i bogatim buketom. Takve sorte dodat će piću ne samo slatkoću, već i dodatni pikantni okus i aromatične nijanse..

Tradicionalna votka od papra: domaći recept

Ova metoda je najsvestranija i smatra se osnovnom. Polazeći od nje, možete stvoriti vlastitu verziju, eksperimentirajući sa začinima i drugim aditivima. U ovom slučaju ne koriste se med i neko drugo zaslađivač, stoga se ova paprika naziva i uistinu muškom.

  • alkoholna baza - 1 l;
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • pupoljci klinčića - 1 žlica. l.

Tehnologija je krajnje jednostavna: papar i začini stavljaju se u staklenku, ulije se napitak koji sadrži alkohol, spremnik se zatvori poklopcem i preuredi na osamljeno mjesto, a nakon 2 tjedna tinktura se već može kušati.

Zanimljiv! Klasični papar ima jačinu od 40-45%, ugodan zagrijavajući aftertaste i opipljive gorke tonove u okusu..

Domaća paprika votka

Najpopularnija varijacija je tinktura votke. Najlakši način da ga nabavite jest da ga jednostavno kupite u trgovini, a kvaliteta takvog alkohola često je viša od mjesečine. A čak možete odabrati i ne najskuplju, iz srednjeg cjenovnog segmenta, glavna stvar je da nema oštrog alkoholnog mirisa.

Svi recepti domaće votke s paprom votkom uključuju upotrebu neukusnih sorti. Ako želite da piće bude mirisnije, onda je bolje eksperimentirati sa setom začina. Najčešća varijanta ima sljedeći sastav:

  • votka - 1 l;
  • pupoljci karanfila - 2-3 komada;
  • čili papričica - 1 mahuna;
  • med - 2 žličice;
  • crni papar "grašak" - 1 žličica;
  • muškatni oraščić - 1 žličica.
Domaća paprika votka

  1. Začine miješamo u metalnoj posudi - zdjeli ili loncu.
  2. Stavljanje mahune papra.
  3. Ulijte votku.
  4. Stavimo posudu na štednjak i dovodimo tekućinu u prvu fazu ključanja na laganoj vatri - kad se na površini počnu pojavljivati ​​mjehurići.
  5. Maknite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i pričekajte dok se ne ohladi.
  6. Ulijte tekućinu u staklenku, zatvorite i ostavite na tamnom mjestu 10-14 dana.
  7. Gotovo piće stavljamo u boce kroz gazu i stavljamo ga u hladnjak na nekoliko sati prije kušanja.

Domaći recepti u zrnu paprike od mjesečine

Ako ne vjerujete u alkohol, možete uzeti domaći. Bolje je samo odabrati onu koju ste vi istjerali vlastitim rukama, a ne kupili je od podzemnih rukotvorina. Nema smisla govoriti o visokom stupnju rizika od pijenja "lijevog" alkohola - to je spomenuto više puta.

Općenito, domaća paprika votka s mjesečinom priprema se na gotovo isti način kao i s votkom, ali općenito možete preferirati osnovni recept. Preporuča se samo dodavanje meda u njega - ova komponenta piću daje dašak originalnosti. Okus takve tinkture povezan je s nečim drevnim, iskonskim, povezanim s drevnom Rusijom.

Mjesečina paprika

U ovom se slučaju sastojci koriste na isti način kao i za tradicionalni recept i u istim omjerima. Dodatno dodana 1 žlica. l. tekući ili rastopljeni med. Piće možete uliti ne 2 tjedna, već manje - 7-10 dana, ali morate pokušati odrediti stupanj spremnosti.

Alkoholna pića kod kuće

Kod kuće još uvijek postoji prilično recepata za papriku na bazi alkohola. Takvu alkoholnu bazu obično koriste oni koji žele eksperimentirati sa stupnjevima, jer ako uspiju dobiti barem 70% alkohola, tada se može razrijediti ne na 40%, već na primjer na 50%. Ali to teško da će utjecati na okus tinkture - stupanj će prikriti ljutinu paprike. Ali opijanje od takvog pića doći će brže.

Alkohol koriste i oni kojima je čistoća alkoholne baze važna. Ali općenito, njihova zamjena drugim opcijama - votkom i mjesečinom - nije temeljna. Iako neki tvrde da je okus paprike s alkoholom ugodniji, skladniji i uglađeniji, to uvelike ovisi o ispravnom omjeru svih sastojaka..

Potreban skup komponenata:

  • alkohol razrijeđen vodom do 40 stupnjeva - 1 litra;
  • mahuna papra sorte "Ogonyok";
  • crni papar "grašak" - 15 komada;
  • piment - 3 graška;
  • med - 3 žličice;
  • pola štapića cimeta (bolje je ne uzimati mljeveni cimet, jer ćete tada gotov napitak morati filtrirati nekoliko puta).
Alkoholni papar: tehnologija kuhanja

  1. Obično zgnječite zrno papra u posudu ili izravno na dasku za rezanje.
  2. Dobivenu mrvicu ulijte u staklenku.
  3. Tamo dodajte papar i cimet..
  4. Dodajte alkohol.
  5. Dodajte žlicu meda i sve temeljito promiješajte dok se slatki proizvod ne otopi.
  6. Ostavljamo na tamnom mjestu dva tjedna.
  7. Rezultirajući alkohol procijedite kroz sloj gaze i bocu.

Izrazite recepte za papar

Ako nemate snage pričekati 2 tjedna, tada možete brzo pripremiti tinkturu papra. Ali morate imati na umu da će se njegov okus razlikovati od klasične verzije u puno nižoj zasićenosti..

Tinktura 15 minuta

Priprema se pomoću 70% alkohola - zbog visokog stupnja brže je izdvajanje (izvlačenje) tvari iz drugih komponenata. Za alkohol su potrebne 2 čaše, trebali biste uzeti i žličicu paprike, mljeveni čili - prstohvat, isto toliko crnog i aleve paprike (mljevene). Sastojci se miješaju u loncu na vodenoj kupelji, a zatim se spremnik pokrije poklopcem i ulije 10 minuta. Zatim ga treba ohladiti, filtrirati i dodati malo meda za okus. Takvo piće trebate konzumirati, samo ga dobro razrijedite ledom.

Brza aroma papra za sat vremena

Uzimamo 0,5 l votke, mahuna ljute paprike, sušena paprika - 2 žličice, med - 1 žlica. Gorku papriku očistimo od sjemenki, presječemo uzdužno i duboko režemo koru. Bacite sastojak u posudu s kipućom vrućom vodom - 100 ml - i ostavite 10 minuta, a zatim na istom mjestu promiješajte med. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Dobiveni sirup ulijte u bocu votke i protresite da se promiješa. Ostavite pola sata na toplom mjestu, a zatim pre kušanja prenesite u hladnjak.

Kako napraviti originalnu votku od papra kod kuće

Da biste piću dodali dašak pikantnosti i originalnosti, u sastav možete dodati začine - kim, anis, kim, aromatično bilje - peršin, kopar i ostale biljne komponente - češnjak, koricu, lišće ribiza. Postoji mnogo recepata s neobičnom kombinacijom sastojaka..

Recept za pripremu paprike s medom, začinima i koricom kod kuće

Ova tinktura je mekšeg i začinjenijeg okusa. Za nju biste trebali koristiti razrijeđeni alkohol od 40 stupnjeva - 1 l, 1 mahuna papra, oguljena od sjemenki, paprika - 1 žličica, propolis - prstohvat, zrna papra, vanilin šećer - prstohvat, žlica meda, pola štapića cimeta, 2-30 grama narančine korice. Pomiješajte sve sastojke u staklenci, a zatim napitak ulijte 10 dana, ulijte u boce i ostavite da se odmara još tjedan dana.

Skup začinskog bilja i začina za papar

Zeleni papar

Piće ima neobičnu svijetlozelenu nijansu, ali i okus mu je prilično originalan, pa ovaj recept svakako vrijedi isprobati. Morat ćete uzeti 1 litru votke ili dobre mjesečine, gorko zeleni papar, 5-6 listova ribiza, 10 aleve paprike graška, 2-3 komada kardamoma i korijandera, pola štapića cimeta, koricu limete - traku od par cm, med od vapna - 1 žlica.

Sve se komponente kombiniraju u limenci, miješaju se, nakon čega se napitak infuzira oko 10 dana dok ne postane uočljiva zelena boja. Dnevno miješajte alkohol. Na kraju se filtrira i flašira.

Pitanje odgovor

Kako votku od papra učiniti prozirnom?

Piće se obično pažljivo ocijedi, pazeći da ne utječe na talog. Ali ako su korištene mljevena paprika, cimet i slični sastojci, tada tinktura ispada mutna. Može se filtrirati na sljedeći način: uzmite list papira od kojeg su izrađeni filtri za aparate za kavu, smotajte ga u konusu, stavite vatu ili samo ravni komad vate.

Koliko traje piće?

Rok trajanja tinkture je praktički neograničen. U zatvorenoj boci, čak i na sobnoj temperaturi, stajat će bez kvarenja nekoliko godina.

Kako piti domaće zrno papra?

Domaći alkohol idealan je kao dodatak tradicionalnoj slavenskoj kuhinji, pogodan za jela s roštilja, divljači i peradi. Neki preporučuju hlađenje tinkture prije upotrebe na 6-8 stupnjeva, drugi savjetuju da se pije toplo. Ovo je najvjerojatnije stvar ukusa..

Je li istina da domaći papar u zrnu liječi prehladu??

Domaća tinktura nije lijek, iako se pokazala učinkovitom u prevenciji prehlade. Treba ga uzimati u slučaju hipotermije, a dobar je i za jačanje imunološkog sustava. Ne možete ga piti na visokoj temperaturi i s već definitivnom dijagnozom "gripa" ili "ARVI".

Ako osjećate da se razbolite, tada možete uzimati 50-100 g tinkture noću, čvrsto se zamotajte u pokrivač da se oznojite. Takva mjera može pomoći u zaustavljanju bolesti, zajedno s drugim sredstvima za jačanje..

Kako piti votku s paprom za prehladu

Za što je još korisna paprika??

Piće je zasićeno biološki aktivnim tvarima. Djeluje vazodilatatorno, antivirusno, antiseptički i smanjuje energiju. Ali tinkturu morate uzimati u vrlo umjerenim količinama - zajedno s hranom, 30-50 g.

Postoje li ozbiljne kontraindikacije za pepermint?

Ne možete konzumirati jak alkohol, čak i s takvim korisnim komponentama kao što su papar i med, za djecu i trudnice, dojilje i ljude s jako oslabljenim imunitetom. Također biste trebali biti oprezni s pićem za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, jetrom i bubrezima..

Domaće zrno papra s medom

Tradicionalna ruska votka od papra poznata je ne samo po izvrsnom okusu gorenja, već i po ljekovitom učinku. Pronaći prikladan prirodni proizvod u trgovinama je teško; u većini slučajeva prodaju se pića na bazi okusa. Ovaj se problem može riješiti, pogledat ćemo kako napraviti papar votku kod kuće. Recept je jednostavan, a sastojci su dostupni svima.

Votka ili etilni alkohol (40-45%) mogu se zamijeniti dobrim mjesečinom (uvijek bez neugodnog mirisa). Pokušajte za tinkturu odabrati heljdin ili cvjetni tekući med koji manje taloži i bolje omekšava okus alkoholne baze..

  • votka (alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
  • crvena paprika - 1 mahuna;
  • zrna crnog papra - 4-7 graška;
  • med - 3 žlice;
  • klinčić - 3 komada.

Recept za papriku

Postoji mišljenje da se med treba razrijediti u toploj vodi ili zagrijati votku prije infuzije. Ne preporučujem to raditi, jer čak i nakon slabog zagrijavanja med gubi većinu svojih korisnih svojstava..

2. Promiješajte, dobro zatvorite staklenku poklopcem, stavite 5 dana na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Prva 3 dana, jednom dnevno, protresite sadržaj staklenke.

3. Gotovo domaće zrno papra filtrirajte kroz gustu krpu ili gazu. Ulijte piće u boce za čuvanje. Na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti, rok trajanja je do 3 godine. Tvrđava 34-36 stupnjeva.

Filtrirani sastojci mogu se ponovno koristiti, samo trebate dodati nekoliko žlica meda s novom votkom. Preporučujem da se razdoblje infuzije poveća na 7 dana.

Dobiveni domaći papar razlikovat će se bojom od one u trgovini. Činjenica je da se tvorničkim tinkturama dodaje boja, što piću daje prezentaciju. Okus je otprilike isti kao i Nemiroffova paprika votka.

Kako piti zrna papra

Ako se obična votka obično hladi, tada se papar poslužuje na sobnoj temperaturi. Vruća mesna jela i prženi krumpir izvrsni su kao međuobrok. Tinktura zagrijava i povećava apetit. Posebno dobro pije u hladnom vremenu.

Pažnja! Papar je prilično začinjeno alkoholno piće pa je važno ne pretjerivati. Ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre trebaju biti vrlo oprezni. Također, papar se može koristiti kao sredstvo za sprečavanje prehlade..

Recepti za papriku kod kuće

Pervovka (Percovka) je jako alkoholno piće ugodnog okusa i ljekovitih svojstava. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini ili pripremiti sami. Domaća tinktura nije samo aromatičnija od kupljene, već je i mnogo sigurnija za zdravlje. Postoji velik broj recepata za njegovu pripremu, pa svatko može odabrati idealnu opciju za sebe..

Korisna svojstva i kontraindikacije

Prije nego što napravite votku od papra kod kuće, morate odabrati prave sastojke, kao i upoznati se s popisom korisnih svojstava i kontraindikacija. To će vam pomoći izbjeći negativne učinke alkohola na tijelo i spriječiti neželjene posljedice..

Prednosti pića:

  1. sprečava razvoj zaraznih, prehladnih i sezonskih bolesti;
  2. ima antiseptički učinak;
  3. povećava tonus tijela i potiče njegov rad;
  4. pozitivno utječe na moždanu aktivnost;
  5. pomaže bržem oporavku nakon tjelesnog napora i velikog trošenja energije.

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, zrna papra imaju i brojne nedostatke. Svi su oni povezani s pretjeranom konzumacijom ovog alkoholnog pića. Osim toga, postoje kategorije ljudi kojima je tinktura papra u potpunosti kontraindicirana:

  1. bolesnici s bolestima jetre, žučnog mjehura i gastrointestinalnog trakta;
  2. vozači automobila ili bilo kojih drugih vozila;
  3. zaposlenici poduzeća koji upravljaju bilo kojim mehanizmom ili obavljaju opasne poslove;
  4. adolescenti mlađi od 18 godina;
  5. trudna žena;
  6. mlade majke koje doje bebe.

Recepti za kuhanje

Svi recepti domaćeg papra u zrnu su jednostavni. Takvo piće mogu napraviti ne samo stručnjaci s iskustvom u takvom poslu, već i početnici. Da biste to učinili, potrebno je samo kupiti sastojke i točno slijediti korake kuhanja..

Na temelju mjesečine

Ovaj način izrade votke od paprike od mjesečine smatra se jednim od najjednostavnijih, stoga je vrlo popularan. Gotovo piće je aromatično i ukusno. Njegova snaga ovisi o tehnologiji izrade, kao i o karakteristikama upotrijebljene mjesečine..

Tijekom kuhanja koriste se sljedeći sastojci:

  1. 1 litra vlastite mjesečine;
  2. 1 ljuta crvena paprika;
  3. žlica klinčića.

U ovaj recept za papriku od mjesečine možete dodati ne samo klinčiće, već i druge začine koji će se svidjeti svim kušačima pića. Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru ljute papričice, jer će kvaliteta pripremljene paprike ovisiti o njezinu okusu.

Postupak kuhanja:

  1. Ljute paprike temeljito se operu i na nekoliko mjesta probuše čačkalicom. To će povrću pomoći da u potpunosti otkrije svoj okus i prenese ga u buduće piće..
  2. Žlica klinčića, kao i pripremljena ljuta paprika, stavljaju se u staklenu posudu prikladne veličine.
  3. Nakon toga, staklenka se puni domaćom mjesečinom..
  4. Sadržaj posude je malo pomiješan.
  5. Zatim je staklenka prekrivena nekoliko puta preklopljenim komadom gaze, a vrat joj je vezan gumicom.
  6. Buduća paprika stavlja se na hladno i tamno mjesto oko 15 dana..
  7. Nakon tog vremena, napitak se filtrira, uslijed čega se iz njega uklanjaju svi začini i paprika..
  8. Dobivena tekućina se flašira i čuva u hladnjaku.

Od kvalitetne votke

Prije nego što napravite votku papar votku, morate odabrati i kupiti visokokvalitetno alkoholno piće. Pri kupnji biste trebali uzeti u obzir recenzije rođaka i prijatelja o određenoj marki, kao i savjete prodavatelja.

Uz litru votke trebat će vam:

  1. 1 srednje ljuta paprika;
  2. 2 žličice prirodnog meda;
  3. 2 piment graška;
  4. kim;
  5. muškatni oraščić;
  6. klinčić;
  7. mljeveni cimet.

Svi korišteni začini dat će gotovom proizvodu poseban okus. Preporučuje se koristiti najviše 1 žličicu svake od njih, inače možete prekinuti okus paprike i pogoršati joj okus..

Postupak pripreme pića:

  • Kupljena votka ulijeva se u duboku caklinsku posudu.
  • Dodaju se svi začini i ljuta paprika.
  • Spremnik se stavlja na laganu vatru i postupno se kuha.
  • Čim se na površini tekućine pojave prvi mjehurići, u buduće piće stavlja se prirodni med.
  • Sadržaj posude temeljito se miješa dok se slatki sastojak potpuno ne otopi.
  • Nakon toga, piće se odmah uklanja sa štednjaka, prekriva poklopcem i polako hladi na sobnu temperaturu..
  • U sljedećoj fazi postupka ohlađena tekućina stavlja se na tamno mjesto u kuhinji..
  • Nakon tjedan dana sadržaj lonca se filtrira i stavlja na nekoliko sati u hladnjak..
  • Papar se ulije u lijepu bocu i posluži do stola.

Tinktura za alkohol

Ova metoda pripreme zrna papra smatra se najboljom. Omogućuje vam bogat okus pića i ugodnu aromu. Ova tinktura savršena je za bilo koju blagdansku gozbu..

Morate ga kuhati od sljedećih komponenata:

  1. 300 ml čistog alkohola (96%);
  2. 10 zrna crnog papra;
  3. 1 mala ljuta paprika ili napola velika;
  4. 2 žlice cvjetnog meda;
  5. mljeveni cimet.

Uz standardne sastojke možete dodati koricu naranče ili limuna. Ovo jednostavno rješenje pomoći će ubiti neugodan miris alkohola i dati gotovoj tinkturi papra jedinstvenu aromu..

Piće se pravi na sljedeći način:

  1. Alkohol se malo zagrije u maloj tavi.
  2. Nakon toga u njemu se otapa cvjetni med..
  3. Smjesa se ostavi sa strane nekoliko sati..
  4. Zatim se u začinjenu tekućinu dodaju svi začini, narančine kore i crvena paprika (ljuta).
  5. Buduća paprika se miješa i ulije u staklenu posudu.
  6. Staklenka je u potpunosti prekrivena najlonskim poklopcem i stavljena na tamno mjesto sa sobnom temperaturom.
  7. Nakon 2 tjedna papar, narančine kore i svi začini uklanjaju se iz tekućine.
  8. Procijeđeno piće ponovo se zatvara poklopcem i vraća na prvobitno mjesto.
  9. Nakon 2 ili 3 sata papar se ulije u bocu i stavi u hladnjak.
  10. Nakon što se ohladi, može se potrošiti.

Brzi put

Ovaj jednostavan i brz recept za izradu papra pomoći će u slučaju iznenadnog dolaska gostiju. Zbog nekih osobitosti postupka, konačni proizvod može se kušati za sat vremena. Ovaj se napitak može koristiti ne samo za vrijeme gozbe, već i za liječenje prehlade. Da biste to učinili, bit će dovoljno uzeti 1 žlicu tinkture 2 puta dnevno..

Proizvod se priprema od sljedećih sastojaka:

  1. 0,5 l votke;
  2. 1 žlica meda;
  3. 1 ljuta paprika;
  4. sušena paprika;
  5. klinčić;
  6. crni papar.

Vrlo je važno uzeti u obzir činjenicu da nakon pripreme paprike morate odmah ukloniti ljutu papriku iz nje. Ako se to ne učini, nakon nekoliko sati napitak će postati toliko gorak da će ga biti nemoguće popiti..

Koraci kuhanja:

  1. Crvena ljuta paprika opere se hladnom vodom i prereže na pola.
  2. Iz njega se uklanjaju sve sjemenke, opne i drugi nejestivi dijelovi..
  3. Preostala pulpa izrezana je na nekoliko dijelova.
  4. Kora ljute paprike probija se na nekoliko mjesta bilo kojim oštrim predmetom..
  5. Trećina čaše vode ulije se u malu posudu i dovede do ključanja.
  6. Zatim se u nju stave svi začini i unaprijed pripremljena paprika..
  7. Vatra je svedena na minimum i hrana se kuha 10 minuta.
  8. Nakon tog vremena dodaje se med i miješa dok se potpuno ne otopi..
  9. Nakon toga, spremnik se uklanja sa štednjaka, prekriva poklopcem i omotava toplim ručnikom.
  10. U ovom se obliku smjesa polako hladi do sobne temperature, zasićena aromama sastojaka..
  11. Nakon toga, tekućina se testira na oštrinu. Ako je previše začinjena, tada će samo pola trebati upotrijebiti za daljnju pripremu paprike..
  12. Gotova smjesa ulijeva se u bocu votke.
  13. Posuda se nekoliko puta protrese, nakon čega se piće poslužuje do stola.
  14. Ako imate nekoliko sati slobodnog vremena, tada tinkturu paprike možete staviti u hladnjak, gdje će njezin okus postati još intenzivniji..

Ljekovita paprika

Tinktura pripremljena prema ovom receptu postat će nezamjenjiv pomoćnik u borbi protiv prehlade i zaraznih bolesti. Manje je moćan od svih ostalih sorti, što vam omogućuje uzimanje nekoliko puta dnevno..

Da biste pripremili ljekovitu medenu papriku, morate kupiti sljedeće sastojke:

  • boca votke ili mjesečine zapremine 0,5 litre;
  • 4 žlice kandiranog meda
  • 1 mala ljuta paprika;
  • 7 graška crnog papra;
  • nekoliko zvijezda anisa;
  • štapić cimeta;
  • karanfil.
  • boca votke ili mjesečine zapremine 0,5 litre;
  • 4 žlice kandiranog meda
  • 1 mala ljuta paprika;
  • 7 graška crnog papra;
  • nekoliko zvijezda anisa;
  • štapić cimeta;
  • karanfil.

Dodatni dio meda i izvor vitamina C (limun, naranča) mogu se dodati piću koje je namijenjeno liječenju samo kako bi se poboljšala učinkovitost tinkture i ubrzao proces zacjeljivanja.

Postupak:

  1. Votka se ulije u mali lonac.
  2. Spremnik se postavi na štednjak, sadržaj se polako zakuha.
  3. Vrućem alkoholnom piću dodaju se začini, med i dodatni sastojci.
  4. Tekućina se temeljito promiješa i kuha 5 minuta. Za to vrijeme piće će izgubiti veći dio alkohola, što će, isparavanjem, učiniti tinkturu mekšom i zdravijom..
  5. Prokuhani napitak pokrije se poklopcem i ostavi na štednjaku dok se potpuno ne ohladi.
  6. Zatim se paprika filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i puni u boce..
  7. Gotov proizvod čuva se u hladnjaku.

Savjeti za upotrebu

Većina sorti papra u zrnu su jaka pića, stoga ih treba pravilno piti, slijedeći osnovne preporuke koje će pomoći u smanjenju negativnog utjecaja alkohola na ljudsko tijelo.

Savjeti:

  1. Prije kušanja tinkture papra potrebno ju je zagrijati na sobnu temperaturu. U tom je slučaju zabranjeno povećavati temperaturu pića zagrijavanjem iznad izvora topline. Najbolja opcija bila bi ukloniti papriku iz hladnjaka 1 ili 2 sata prije dolaska gostiju kako bi se otkrio okus i aroma pića, koji se ne pojavljuju kada se konzumira hladan..
  2. Paprika se, kao i svako drugo jako alkoholno piće, mora jesti. Za to se preporučuje korištenje mesnih jela ili salata od povrća..
  3. Ovo piće pomaže u poboljšanju apetita, pa ga treba konzumirati prije početka obroka..
  4. Ako se tinktura papra koristi kao lijek, tada je treba piti nekoliko minuta prije jela. Za pozitivan učinak prije svakog obroka bit će dovoljna 1 žlica..
  5. Paprika je oštrog i oštrog okusa pa je treba upotrebljavati izuzetno oprezno. Ako zanemarite ovaj savjet, ne samo da možete osjetiti neugodne posljedice, već i pogoršati razne probleme povezane s radom gastrointestinalnog trakta..

Papar je ukusno i zdravo alkoholno piće koje može transformirati jednostavan obrok i poboljšati vam apetit. Osim toga, piće pomaže u brzom rješavanju prehlade i sprječavanju njihove pojave. Istodobno, ne treba zaboraviti na mogući negativni učinak na tijelo, koji se javlja pretjeranom uporabom papra..